奄美の食

豚肉料理に鶏飯、伊勢エビの味噌汁や魚のから揚げ、茶請け味噌や油そうめんなど、南の島の郷土料理は、海や畑の恵みがダイナミックに入った野趣あふれるものばかり。琉球文化と大和文化の影響を受けた奄美の食文化には、もうひとつの郷土史を見えるようです。
サトウキビから作られる黒糖を利用した奄美黒糖焼酎は、日本では奄美だけで製造される本格焼酎です。甘い香りと美味さは、いつも私たちを魅了してくれます。